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画像 イナダ 刺身 273544-イナダ 刺身 さばき方

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 北海道ではサンマの刺身 出世魚ブリの途中形態です。切り身ではちょっと判別できませんでした。おそらくイナダからワラサにかけてぐらいの大きさではないかと。このへん地方によっても呼び方が変わりますし、難しいですね。 さて薬味は正規軍が「わさび」、伏兵は「砂糖醤油」