[新しいコレクション] カレイ 調理 法 120884-カレイ 調���法
プロのコツでふっくら味しみしみ 基本のカレイの煮付けレシピ 三越伊勢丹の食メディア Foodie フーディー 冷凍カレイの焼き方 冷凍した状態から焼く場合は、生の時よりも火加減を弱めにしましょう。 火加減を強くすると、中まで火が通る前に表面が焦げてしまいます。 火加減は弱火から中火の間に設定し、生の時よりも表裏それぞれ2～3分程度長めに焼く 下処理さえできてしまえば、煮付けや唐揚げ、ムニエルなど、お好みの調理法でお召し上がりください。 ＜カレイの下処理＞ 1 包丁の刃を立て、カレイの尾から頭に向かってしごく。表裏ともに丁寧にウロコを落とし、流水で洗ってぬめりを落とす。 カレイ 調理法