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サーロイン 背肉の部分で運動量が少ないので、筋肉が少なくやわらかい部位。 「サーロインステーキ」と言われる、肉牛の代表的な部位です。 1cm以上の厚切りにして、しっかり食べたい部位です。 16世紀頃、イギリスのヘンリー8世があまりのおいしさI 牛・豚の基礎知識 牛・豚の種類 牛・豚の出荷 部位別の名称 枝肉の格付 畜産副産物 (1)牛肉 牛肉の主な部位は、9つに分けられます。肉質が柔らかい部位と硬い部位に分けられますが主な料理の使用方法として、柔らかい肉はステーキなどの焼き肉牛3334のイラストをダウンロード Fotosearch 世界中のストックフォト One Web SiteTM 牛肉のイラスト ひれのベクターアート素材や画像を多数ご用意 Istock イラスト 牛肉