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生ワカメは 捨てるところがほとんどない 横浜丸魚株式会社 まず塩蔵茎わかめの塩分を水で軽く洗い流します。 2 次に茎わかめを 10cm〜15cm程度の長さに切り分けます 。 3 茎わかめに切り込みを入れます 。 4 切り込みにそって茎わかめをさきます。 5 裂いた茎わかめを水をはったボウルに入れ塩抜きをします。 茎わかめは生で食べても大丈夫です。 特に「新物」と呼ばれる、その年に採れた茎わかめであれば、美味しく食べられるでしょう。 スーパーで生の状態の茎わかめを売っていることもあるので、見かけたら買ってみてください。 下処理の方法や味付けは？ ただ、生の茎わかめを食べる際には、ちょっとした下処理をした方がいいです。 生の茎わかめは「黒っぽい色」をしているので、 わかめ 生 茎